5月17日-23日，為積極響應“健康中國”戰略，北京朝陽醫院感染管理與疾病控制處與營養科在2025年全民營養周期間，以“醫患協同、全鏈健康”為主題，推出了覆蓋食堂、門診、病房的多場景健康促進活動。通過將科學膳食指導與感染防控理念融合，構建了從“預防到治療”的全鏈條健康服務模式。

食堂場景：安全營養雙驅 共筑餐飲健康

　　在感控處與營養科統籌下，醫院面向全體餐飲人員及廚師團隊開展“食品安全筑防線，合理膳食促健康”主題培訓。一是食品安全管控。嚴格監督食品采購、加工、儲存全流程，落實生熟分開、餐具消毒、環境清潔等標準，每日動態監測后廚衛生，杜絕食源性疾病風險。二是科學膳食指導：以《中國居民膳食指南》為基準，推行“三減三健”行動，即減鹽/油/糖：推廣限鹽勺、低油烹飪法，提供無糖飲品；健康口腔/體重/骨骼：通過鈣磷食物搭配、低卡套餐設計及奶制品強化，提升健康素養。

圍繞食品安全、餐具消毒等核心環節展開宣教

門診場景：精準宣教 傳遞科學膳食理念

　　5月19日，本部門診大廳舉辦“吃動平衡 健康體重”主題活動，吸引眾多患者及家屬參與。活動通過橫幅、展板、折頁發放等形式普及膳食指南，并設置平衡膳食餐盤模型，針對慢病人群、老年人等提供個性化建議，糾正“盲目節食”誤區，覆蓋500余人次。

　　此外，針對兒童肥胖問題，感控處聯合兒科強化醫務人員營養培訓，推動超重兒童早期篩查，倡導拒絕含糖飲料、膨化食品；營養科門診開展專項宣教，現場測算患者BMI（身體質量指數）、腰圍及體脂率，結合慢性病史制定“減油增豆加奶”方案，破解“餓肚子減肥”誤區。

營養健康宣教活動和科學管理體重宣教活動

會診場景：病房營養全程守護

　　感控處日常巡查時，積極向患者及家屬普及營養與感染防控知識，以降低因營養問題而引發的感染風險，同時對患者用餐環境的清潔消毒進行督察，并針對需要進行腸內營養或腸外營養治療的患者進行核查，防止在營養輸注過程中發生感染。

　　營養科營養師以循證醫學為基礎，構建“篩查與評估—干預—追蹤”三級模式貫穿患者住院全過程。通過應邀會診，在24—48小時內完成患者營養風險篩查與評估，根據患者的營養狀況、吞咽功能、胃腸功能等，由低風險到高風險分別給予優化飲食指導+營養宣教。建立追蹤隨訪機制，出院前評估營養狀態，提供居家飲食指導，解答患者進食問題，確保干預持續性。

向患者及其家屬普及營養與感染防控知識

　　全民營養周系列活動圓滿落幕，“健康進食堂，科普到門診，全程營養進病房”多維宣教模式取得顯著成效，打通了治療－康復－生活全鏈條，實現健康管理無死角。食品安全與科學膳食是保障健康的重要防線，未來醫院將持續深化營養健康促進行動，以專業力量筑牢全民健康基石，為推進健康中國建設注入持久動力。

感染管理與疾病控制處   營養科