“民以食為天”，自古以來對于美食的追求，不僅是人們生活中的小確幸，更發展成為了一種飲食文化。近年來，隨著吃播短視頻的盛行，各路大V大快朵頤，讓我們感受了食物的誘惑。但作為腫瘤專業醫生的小編，內心卻升起了無限的心疼和擔憂！因為，食道癌是我國高發的惡性腫瘤之一，并且與不良的進食習慣息息相關。今天，小編帶領大家“掃盲”食道癌，告訴您究竟“吃錯了什么？”

食管癌都有哪些表現？

1.早期食管癌

多不典型，容易被忽略。可能會反復出現的吞咽食物時有異物感或哽咽感，或胸骨后疼痛。有些患者會誤以為是“上火”或咽炎。

2.晚期最典型的癥狀

吞咽困難進行性加重。比如最初表現為吃饅頭、米飯等食物感覺發噎，逐漸發展為喝粥、喝湯也會費力。并且會出現明顯消瘦。

3.其他癥狀

當腫瘤轉移時，可能出現聲音嘶啞、鎖骨上淋巴結腫大或呼吸困難等。如患者出現胸痛、咳嗽、發熱，需要立即醫療，警惕食管穿孔的危險。

以下五大危險因素，您中招沒？

1.喜食燙食，進食過快

食物超過65℃，就會燙傷食管粘膜，長期反復的刺激，會導致慢性炎癥，種下癌癥的“惡果”。同樣地，狼吞虎咽的結果是食物沒有完全咀嚼消化，就被吞入食管，顆粒粗糙的飯菜容易損傷食管黏膜上皮。飲用“燙茶”也是食管癌獨立危險因素！長期的損傷-炎癥-修復-再損傷，久而久之，增加食管癌風險。試想，博主們一段段“美食之旅”或“大胃王挑戰”，付出了怎樣心痛的健康代價！又帶跑偏了多少年輕的“美食追隨者”。

2.喜食腌制及進食變質食物

酸菜、泡菜等腌制食品中含有大量亞硝酸鹽，與人的胃部結合，產生亞硝胺，是我國食管癌高發地區的主要致癌高危因素。同時，進食變質的食物或剩飯，如發霉的水果、面包等，含有大量霉菌，也有直接的致癌作用。對于鐘愛泡菜、酸菜的青年朋友們和不舍得隔夜菜飯的老年朋友們，奉勸大家健康為先哦！

3.喜好煙酒

吸煙和重度飲酒是引起食管癌的重要因素。有研究顯示：對于食管鱗癌，吸煙者的發生率增加3-8倍，而飲酒者增加7-50倍。無論是“轟趴標配”的小酒加燒烤，還是生意場上的煙酒應酬。切記，任何以犧牲健康的為代價的友誼和合作，都是不值得的！小編在工作中，看到太多悔不當初的患者朋友。

4.食管癌家族史

我國食管癌高發地區存在明顯的家族聚集現象，可能與患者具有共同的遺傳背景有關，也可能因共同暴露的環境因素所致。家系影響不可怕，積極面對是關鍵！

5.其他

攝入水果、蔬菜攝入水果蔬菜過少、牙齒缺失、室內空氣污染等也是食管癌的高危因素。水果、蔬菜——健康小衛士！

哪些人應該建議做食管癌篩查呢？

推薦40歲為食管癌篩查起始年齡，合并下列任一危險因素者為篩查目標人群。

1.出生或長期居住于食管癌高發地區；高發區主要集中在太行山附近。

2.一級親屬有食管癌病史。

3.既往患有食管癌前疾病或癌前病變。

4.既往患有頭頸部腫瘤（口腔癌、鼻咽癌和下咽癌）等病史。

5.合并其他食管癌高危因素，包括熱燙飲食、飲酒（≥15g/d）、吸煙、進食過快、室內空氣污染、牙齒缺失等。

“防大于治”食管癌如何預防？

1.進食溫度適宜，不要進食過快。

2.不要吃發霉變質食物，少吃腌制食物。

3.多吃水果、蔬菜，少吃辛辣、刺激的食物。

4.戒煙、戒酒。

5.處于食管癌高發區和有食管癌家族史的人群更應該重視，避免接觸誘發因素，且應定期體檢。